Kurort Gouves nie należy może do największych miejscowości wypoczynkowych Krety, ale dysponuje on niezłą infrastrukturą turystyczną i stanowi świetną bazę wypadową do zwiedzania Krety Wschodniej. W Gouves, a dokładniej mówiąc w nadmorskiej części miasta, Kato Gouves, można uprawiać rozmaite sporty – tak w obrębie hoteli, jak i przy plaży, a dodatkowo również, w tutejszych, kameralnych tawernach i barach, można smakować tradycyjne potrawy z jagnięciny i degustować mocne, greckie alkohole – przede wszystkim retsinę i tsipouro. Z kolei zwiedzanie wschodniej Krety umożliwiają w Gouves wypożyczalnie samochodów i motorów, takie jak np. Road Runner Travel Services.
Aby zmieścić się w określonym budżecie wakacyjnym i jednocześnie nie odmawiać sobie na miejscu wielu atrakcji, warto jest pomyśleć o zakupie w Gouves znacznie tańszych wczasów last minute. Na wakacje tego typu można natrafić przede wszystkim w hotelach 3 – i 4 – gwiazdkowych (np. w 3 – gwiazdkowym hotelu Aphrodite Beach Club i w 4 – gwiazdkowym hotelu The Island), a zniżki last minute (albo inaczej mówiąc „na ostatnią chwilę”) mogą wynieść od kilkunastu do nawet kilkudziesięciu procent ceny podstawowej. Pieniądze zaoszczędzone na last minute można wydać albo na terenie hotelu (na przykład na sesję w saunie albo na kąpiel w jacuzzi w 4 – gwiazdkowym hotelu Club Lyda), albo poza hotelem (na przykład na przejażdżkę skuterem wodnym albo na wodne szaleństwo na kilkuosobowym bananie ciągniętym przez motorówkę z centrum sportowym Water Sports & Beach). Dodatkowo część wakacyjnego budżetu warto jest przeznaczyć na wizytę w jednej z lokalnych restauracji (np. w Pella Restaurant) i na spróbowanie duszonej jagnięciny kleftiko albo grillowanych bakłażanów faszerowanych pomidorami i serem feta mellitzana sta karvuna.
Dzięki wypożyczalniom samochodów, takim jak na przykład Road Runner Travel Services, turyści wypoczywający w Gouves mogą się też udać we własnym zakresie na zwiedzanie Wschodniej Krety. Zaoszczędzone na ofercie last minute pieniądze z pewnością się tu każdemu przydadzą, ponieważ wschodnia część wyspy Minotaura obfituje w liczne atrakcje i dobrze jest po prostu zobaczyć ich jak najwięcej. Jednym z najbardziej popularnych celów wycieczek we wschodniej części Krety jest region Sitia, w którego krajobrazie dominują gaje oliwne i w obrębie którego produkowana jest jedna z najlepszych i najbardziej szlachetnych oliw greckich. Innym z kolei miejscem, którego nie sposób jest przegapić w tej części Krety, jest bajeczna plaża Vai, która, z uwagi na piękny, biały piasek i otaczający ją gaj palmowy, ma prawdziwie karaibski charakter. Po wizycie na plaży Vai i po relaksie w cieniu endemicznych gatunków phoenix theophrastii, trzeba też koniecznie podjechać do Doliny Umarłych, która rozciąga się w pobliżu miasteczka Zakros i w obrębie której, jak głoszą legendy, grzebano niegdyś starożytnych Kreteńczyków.