Maspalomas to nie tylko największy kurort na Gran Canarii, ale także jeden z najstarszych ośrodków wypoczynkowych w całym archipelagu Wysp Kanaryjskich. Kilkaset hektarów złocistych wydm, otoczonych gajami palmowymi i oblanych od południa turkusowymi wodami Oceanu Atlantyckiego – oto charakterystyczne obrazki z Maspalomas. Ze względu na dużą popularność kurortu wśród zagranicznych turystów, Maspalomas posiada także dobrze rozwiniętą infrastrukturę hotelową.
W odróżnieniu od innych kanaryjskich kurortów wypoczynkowych, miejscowość Maspalomas nie jest usytuowana tuż na brzegiem morza, ponieważ jest ona od niego oddzielona szerokim pasmem przepięknych wydm, powstałych z naniesionego przez wodę wapiennego piasku. Z tego też względu hotele w Maspalomas oddalone są od plaży o nawet kilka kilometrów. Nie stanowi to jednak problemu, ponieważ kilka razy dziennie z hoteli kursują w kierunku plaży bezpłatne busy. Jeśli zdecydujemy się na wypoczynek w tym przepięknie położonym kurorcie, to powinniśmy postawić na formułę wczasów all inclusive. Dzięki niej bowiem, gdy nie pojedziemy na plażę, a zostaniemy na terenie hotelu, będziemy mieć zapewnione liczne, a do tego w większości bezpłatne atrakcje. Oczywiście liczba i rodzaj bezpłatnych atrakcji jest różna w zależności od standardu hotelu. 3 – gwiazdkowy hotel Maspalomas Oasis Club proponuje na przykład gościom ciekawe animacje dzienne i wieczorne, w tym bardzo ciekawe pokazy umiejętności papug. W innym 3 – gwiazdkowym hotelu Mirador Maspalomas Dunas goście mogą nieodpłatnie postrzelać z łuku, skorzystać z jacuzzi albo pograć w tenisa ziemnego.
W 4 – gwiazdkowym hotelu Riu Gran Canaria do dyspozycji turystów jest wysokiej klasy, wielofunkcyjne boisko sportowe, sala gimnastyczna, a także pola do gry w boule i coraz bardziej popularnej w Europie gry shuffleboard. Poza tym na terenie hotelu kilka razy w tygodniu organizowana jest dyskoteka (w trakcie której serwowane są darmowe napoje), a każdego wieczoru można też posłuchać muzyki na żywo i zobaczyć ciekawe przedstawienie.
Wczasy z formułą all inclusive pozwalają także na skosztowanie wielu typowych dla kuchni kanaryjskiej potraw. W hotelowym menu nie powinno zabraknąć np. bardzo pożywnej potrawy z ciecierzycy i ziemniaków garbanzo compuesto. Warto zresztą wspomnieć, że kuchnia kanaryjska nie stroni od ziemniaków, które serwuje się tu niemal do wszystkiego i pod różną postacią. Ziemniaki uprawiane na Wyspach Kanaryjskich nieco różnią się od tych, jakie możemy spotkać w Europie, są one bowiem znacznie mniejsze, a do tego w większości okrągłe. Bardzo popularne są tu np. tzw. „marszczone ziemniaki", czyli papas arrugadas, gotowane w mundurkach i w mocno osolonej wodzie. Podaje się je do mięs i ryb albo jako oddzielne danie, serwowane z sosem mojo, przyrządzonym na bazie oliwy z oliwek, czosnku i octu oraz z dodatkiem papryki (mojo czerwone) lub kolendry (mojo zielone). Jeśli chodzi o pełne dania to papas arrugadas świetnie smakują na przykład z dorszem w cebulce – bacalao encebollado.